Šafranas turi saldų, gėlių skonį. Jis yra žemiškas ir turi sudėtingą niuansų skonį. Kita vertus, kartaus, metalo ar plastiko skonio šafranas dažnai yra pigus šio unikalaus prieskonio imitatorius, todėl jo reikėtų vengti.
Ar šafranas turi skonį ar tik spalvą?
Šafranas visada buvo vienas brangiausių prieskonių pasaulyje, vertinamas dėl aukso lazdelės spalvos ir sodraus, išskirtinio skonio Šafranas tiesiogine prasme yra auksinis kulinarijos vaikas, suteikiantis sodriai oranžinį atspalvį. ryški spalva ir skonis bet kokiam patiekalui – tai taip pat brangiausias prieskonis pasaulyje.
Kokį skonį šafranas suteikia maistui?
Šafranas yra subtilaus žemiško ir žolinio skonio ir aromato, tačiau saldus, panašus į gėlių ir medaus. Joks prieskonis nėra ypatingesnis už šafraną. Neabejotinai kvepiantis ir skonis šafranas be vargo yra saldus ir pikantiškas, o kiekvienam jį puošiančiam patiekalui suteikia stulbinančio aukso atspalvio.
Kodėl šafranas toks ypatingas?
Šafranas yra galingas prieskonis, turintis daug antioksidantų Jis siejamas su nauda sveikatai, pvz., nuotaikos, lytinio potraukio ir seksualinės funkcijos pagerėjimu, taip pat PMS simptomų mažinimu ir sustiprinimu. svorio metimas. Geriausia tai, kad jis paprastai yra saugus daugumai žmonių ir lengvai pridedamas prie dietos.
Kaip gauti šafrano skonio?
Šafranui reikia drėgmės, kad išsiskirtų jo skonis.
Geriausias būdas išgauti skonį iš šafrano yra mirkyti siūlus karštame (ne verdančiame) skystyje 5–20 minučiųTada į receptą įpilkite šafrano ir skysčio. Kai šafranas mirksta, pastebėsite išskirtinį aromatą, rodantį, kad jūsų šafrano „arbata“yra paruošta.
