Šm altas paruoštas naudoti, šaldyti iki savaitės arba užšaldyti. Grienenes taip pat reikia šaldyti arba užšaldyti.
Kiek laiko šm altas laikosi šaldytuve?
Schm altz užteks mažiausiai savaitei šaldytuve ir iki šešių mėnesių šaldiklyje. Jei jūsų mėsininkas jums jo neparduos, geriausias būdas gauti vištienos odos ir riebalų yra surinkti nuopjovas į šaldiklį kiekvieną kartą, kai perkate visą paukštį.
Ar vištienos riebalų galima palikti per naktį?
Riebalai negenda kaip kiti maisto produktai. Jokios bakterijos negali gyventi riebaluose. Apkartimas yra cheminė reakcija, kurios metu suyra riebalų molekulės. Taigi „palikti“nėra problema.
Ką daryti su likusiais vištienos riebalais?
Idėjos? Andrea, vištienos riebalai gali būti naudojami kepdami mėsą ir daržoves, sutepdami kepimo skardas ir įteikdami į patiekalus šiek tiek vištienos skonio. Tikriausiai vengtume naudoti vištienos riebalus visam patiekalui kepti, bet mums patinka mintis mažais paglostymais (pvz., sviestu) pagardinti kitaip vegetarišką patiekalą.
Ar turėčiau išsaugoti vištienos riebalus?
Nenorėsite jo naudoti desertuose, kitaip nei taukai, tačiau jis gali suteikti daugybei pikantiškų patiekalų gilaus ir sodraus vištienos skonio. O laikyti paprasta: tiesiog supilkite lašelius į stiklainį ir laikykite šaldytuve savaitę arba šaldytuve mėnesį.
