Theobroma kakavos medis atsirado viršutiniame Amazonės baseino regione (Brazilijoje, Kolumbijoje ir Peru) Šiandien kakavą augina 40–50 mln. kakavos augintojų daugiau nei 50 šalių visame pasaulyje. 90 % pasaulio kakavos užauginama mažuose šeimos ūkiuose, o tik 5 % – didesnėse komercinėse plantacijose.
Nuo ko auga kakavos pupelės?
KAKAAVA AUGINAMA ANT MEDŽIŲ
Kakavmedis veda vaisius ant kamieno ir šakų. Jie vadinami ankštimis. Ankštyse yra sėklų, kurios vadinamos kakavos pupelėmis. Pupelės sudarytos iš sėklų lukšto, branduolio ir gemalo.
Ar kakavos pupelės gali augti JAV?
Kakavos pupelės iš tiesų auga JAV, bet tik labai ribotose srityse…. Panašiai kaip ir jų pirminiams medžiams, kakavos pupelėms reikia nuolatinės šiltos temperatūros, kad klestėtų (dažniausiai nuo 65 iki 90 laipsnių pagal Farenheitą), kartu su dideliu drėgnumu ir gausiu kritulių kiekiu (40–100 colių per metus).
Kur rasti kakavmedžiai?
Afrika yra pirmaujantis kakavos gamybos žemynas, kuriame pagaminama 70 % pasaulio kakavos. Kakavmedžiai taip pat auginami Šiaurės Amerikos, Pietų Amerikos ir Azijos žemynuose. Pagrindinės kakavos auginimo šalys yra Meksika, Brazilija, Ekvadoras ir Indonezija.
Ar kakava yra tas pats, kas kakava?
Atsakymas yra karštyje. Kakavos milteliai ir kakavos milteliai yra labai panašūs, vienintelis skirtumas yra tas, kad kakava apdorojama daug aukštesnėje temperatūroje (o dažnai į supakuotą kakavą yra pridėta cukraus ir pieno produktų). … Taigi, kakavos milteliai gaminami iš fermentuotų pupelių, kurios nebuvo skrudintos.
