Jei susiaurėja žemyn (kaip daro tradicinis Gineso stiklas, pintas), srautas nukreipiamas žemyn prie sienos, o viduje - aukštyn, kad nuskęstų burbuliukai bus stebimas. Jei stiklas platėja žemyn, srautas yra priešingas aukščiau aprašytajam ir bus matomi tik kylantys burbuliukai.
Kokie alaus burbulai krinta?
Lager alaus dujos yra anglies dioksidas, kuris lengviau ištirpsta skystyje. Gineso burbuluose esančios dujos yra azotas – ne taip lengvai tirpsta ir todėl nėra linkusios didėti. „Galiausiai dėl kontrasto tarp tamsaus skysčio ir šviesių kreminių burbuliukų burbuliukai tampa daug lengviau matomi.
Kodėl Guinnesso alaus burbuliukai mažėja, o ne didėja?
Nusėstinimo metu į alaus galvutę nusėda vis daugiau burbuliukų ir ciklas praranda pagreitį. Apibendrinant: burbuliukai centre pakyla aukštyn ir sukuria cirkuliaciją stiklinėje Dėl cirkuliacijos burbuliukai stiklo krašte stumiami žemyn.
Ar burbulai gali nuskęsti?
Laboratoriniais tyrimais įrodyta, kad burbuliukai gali paskandinti plūduriuojančius objektus… Jis atkreipia dėmesį, kad kylantys burbuliukai dažnai neša vandens sroves aukštyn, darydami plūduriuojančiam objektui jėgą aukštyn. Visiems, išskyrus pačius žiauriausius burbulus, šio tempimo aukštyn gali pakakti, kad objektas išliktų ant vandens.
Kas sukelia burbuliukus aluje?
Santrauka: Įpylus alaus į taurę, atsiranda mažų burbuliukų srautai, kurie pradeda kilti, suformuodami putojančią galvą. Kai burbuliukai sprogo, išsiskiriančios anglies dioksido dujos suteikia gėrimui pageidaujamą atspalvį.
