Demerara cukraus pakaitalai apima bet kokios rūšies rudąjį cukrų, ypač šviesiai rudąjį cukrų, turbinado cukrų arba muskovado cukrų vienodais kiekiais. (Tamsiai rudas cukrus suteiks stipresnį melasos skonį.) Taip pat galite naudoti granuliuotą cukrų, bet skonis ir tekstūra skirsis.
Ką galiu naudoti, jei neturiu demerara cukraus?
Jei po ranka neturite demerara cukraus, turbinado sugar yra tinkamiausias pakaitalas, nes jo stambi tekstūra geriau atitinka demerara cukraus tekstūrą.
Tai yra geriausi demerara cukraus pakaitalai:
- Turbinado cukrus.
- Šviesiai rudasis cukrus.
- Granuliuotas cukrus.
- Šlifavimo cukrus.
Koks cukrus yra tas pats kaip Demerara?
Tačiau vienas rudasis cukrus pasižymi panašiomis savybėmis, su sąlyga, kad bus padarytas tam tikras kompromisas. Žaliavinis cukranendrių cukrus gali būti naudojamas kaip alternatyva kepėjams, ieškantiems stambios tekstūros produkto, panašaus į demerara cukrų.
Ar galite vietoj Demerara naudoti tamsiai rudą cukrų?
Žiupsnelis tamsiai rudasis cukrus gali būti naudojamaskaip demerara cukraus pakaitalas. Tačiau didesnis melasos kiekis tamsiai rudajame cukruje turi daugiau karamelės / iriso skonio natų, palyginti su demerara cukrumi. Be to, kadangi jis yra tamsios spalvos, palyginti su demerara cukrumi, patiekalas bus ir sodraus skonio, ir tamsios spalvos.
Ar rudasis cukrus yra tas pats, kas Demerara?
Įprastas rudasis cukrus yra tamsus ir drėgnas. Jis naudojamas užduotims, kuriose norite gauti daugiau melasos. Demerara cukrus yra tamsesnis, su dideliais kristalais, kurie suteikia jam traškią tekstūrą. … Nepainiokite rudojo cukraus su „žaliaviniu“arba „plantaciniu“cukrumi, kuris paprastai nėra minkštas.
