Džiovintus avinžirnius – taip pat žinomus kaip garbanzo pupelės – galima virti be išankstinio mirkymo bet kur nuo 40 minučių iki aštuonių valandų, atsižvelgiant į geriausiai jūsų poreikius atitinkantį būdą. Tačiau kepant garbanzo pupeles prieš tai nemirkius, gali padidėti virškinimo trakto šalutinio poveikio, įskaitant dujas ir pilvo pūtimą, rizika.
Ar avinžirnius galima virti nemirkius?
Avinžirnius galima virti iš sausų arba išmirkytų greitpuodyje Jei mirkysite 12 valandų, jie iškeps per minutes, bet galite ir praleisti mirkymas visai. Avinžirnius galima išvirti slėgyje iš sausų per 40 minučių, pridėjus laiką, per kurį slėgis pakils ir nukris.
Ar galima valgyti nemirkytų avinžirnių?
Neskaitant to, kad juos per sunku valgyti, kai jie yra sausi, termiškai neapdorotuose avinžirniuose yra toksinų, pavyzdžiui, lektinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu. Be to, dar kartą išvirę virtus avinžirnius, jie bus tik geresni. … Vietoj to, norėdami pradėti, rekomenduojame žaisti saugiai ir laikytis konservuotų avinžirnių.
Ar prieš valgant reikia išvirti avinžirnius?
Aš taip pat sulaukiu dar vieno klausimo: „ar konservuoti avinžirniai išvirti? Taip, jie jau išvirti ir paruošti valgyti! Tereikia juos nusausinti ir nuplauti prieš naudodami pagal savo receptą.
Kaip suprasti, ar avinžirniai išvirti?
Patikrinkite paruošimą. Nors verdant avinžirniai didėja, vien pažiūrėję negalėsite pasakyti, ar jie iškepė. Kai jie troškins apie 45 minutes, išimkite dvi ar tris iš keptuvės ir perpjaukite per pusę. Visiškai išvirti avinžirniai yra minkšti ir kreminės spalvos geltoni.
