Turėjote pastebėti, kad cukraus tirpumas buvo didžiausias iš visų jūsų išbandytų junginių ( apie 200 gramų 100 mililitrų vandens), po to seka Epsom druskos (apie 115 gramų/100 mililitrų).) valgomoji druska (apie 35 gramai/100 mililitrų) ir kepimo soda (beveik 10 gramų/100 mililitrų).
Ar cukrus tirpsta vandenyje?
Cukrus ištirpsta vandenyje, nes energija išsiskiria, kai šiek tiek polinės sacharozės molekulės sudaro tarpmolekulinius ryšius su poliarinėmis vandens molekulėmis. … Cukraus ir vandens atveju šis procesas veikia taip gerai, kad iki 1800 gramų sacharozės gali ištirpti litre vandens.
Kodėl cukrus netirpsta vandenyje?
Sacharozė yra poliarinė molekulė. Polinės vandens molekulės pritraukia neigiamas ir teigiamas poliarinės sacharozės molekulių sritis, todėl sacharozė ištirpsta vandenyje. Nepolinė medžiaga, tokia kaip mineralinė alyva, netirpdo polinės medžiagos, tokios kaip sacharozė.
Kaip cukrus ištirpsta vandenyje?
Sacharozės molekules viena kitą traukia teigiamos ir neigiamos polinės sritys. Poliarinės vandens molekulės pritraukia priešingai įkrautas sacharozės molekulių polines sritis ir atitraukia jas, todėl ištirpsta.
Ar vandenyje tirpstantis cukrus yra cheminis pokytis?
Cukraus ištirpinimas vandenyje yra fizinis pokytis, nes cukraus molekulės yra išsklaidytos vandenyje, bet atskiros cukraus molekulės nepakitusios. … Cheminio pokyčio metu visiškai pasikeičia medžiagos molekulinė sudėtis ir susidaro nauja sistema.
