Cukrus greičiau ištirpsta karštame vandenyje neiš altame vandenyje, nes karštas vanduo turi daugiau energijos nei š altas vanduo. Kaitinamas vanduo, molekulės įgyja energijos ir todėl juda greičiau. Judėdami greičiau, jie dažniau liečiasi su cukrumi, todėl jis greičiau ištirpsta.
Ar cukrus tirpsta š altuose gėrimuose?
Karštas vanduo (arba kava) turi greičiau judančias molekules, kurios pasiskirsto toliau viena nuo kitos, todėl cukrus lengviau maišosi. Cukrus iš tikrųjų labai tirpus, tik ne žemesnėje temperatūroje.
Kas atsitinka, kai ištirpinate cukrų š altame vandenyje?
Į vandenį įdėjus cukraus silpni ryšiai tarp atskirų cukraus molekulių nutrūksta ir cukraus molekulės patenka į vandenįKai tai įvyksta, susidaro cukraus vandens tirpalas. Padidinus vandens temperatūrą, sutrumpėja laikas, per kurį cukrus ištirpsta vandenyje.
Kaip ištirpinti cukrų š altame užpilame?
Vandenį ir cukrų maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs ir sutirštės iki pageidaujamos konsistencijos. Jei pridedate kokių nors papildomų kvapiųjų medžiagų, palikite keletą papildomų minučių ant ugnies. Leiskite jam visiškai atvėsti, prieš nukošdami visas kietas medžiagas ir supildami į indą su dangteliu.
Ar cukrus ištirps kambario temperatūros vandenyje?
Spalva ir cukrus kambario temperatūros vandenyje ištirpsta kažkur tarp š alto ir karšto vandens, bet labiau panašūs į š altą nei karštą. Pastaba: iš tikrųjų šioje veikloje vyksta du procesai. Spalva ir cukrus ištirpsta vandenyje, bet taip pat išsisklaido vandenyje.
