Kadangi alkoholis išgaruoja esant 172°F (78°C), bet koks verdantis arba verdantis padažas ar troškinys tikrai yra pakankamai karštas, kad išgaruotų alkoholis.
Ar alkoholis išgaruoja kambario temperatūroje?
Šiluma ir judėjimas
Štai kodėl skysčio garavimas vėsina. … Izopropilo alkoholio molekulės kambario temperatūroje nesulimpa taip stipriai kaip vandens molekulės, o tai reiškia, alkoholis išgaruoja greičiau nei vanduo.
Kaip greitai alkoholis išgaruoja?
Kitas dalykas, kai alkoholis sumaišomas su ingredientu ir kaitinamas iki virimo temperatūros. Po 15 minučių alkoholio lieka 40 proc., po 30 minučių – 35 proc., o tik po dviejų su puse valandos – 5 proc. Štai kodėl užtrunka apie tris valandas, kad pašalintumėte visus alkoholio pėdsakus.
Ar karštu oru alkoholis išgaruoja?
Tačiau alkoholio kaitinimas turi apgailėtiną šalutinį poveikį: Jo dalis jo išgaruoja. … Bet nebijokite, karšto sidro, karšto toddy ir karšto vyno mėgėjai: maždaug 85 procentai jūsų mylimo alkoholio išliks kaitinant.
Kaip greitai alkoholis išgaruoja kaitinant?
Kaip nuoroda, čia yra naudinga nykščio taisyklė: po 30 minučių gaminimo alkoholio kiekis sumažėja 10 procentų kiekvieną kartą gaminant pusvalandį, iki 2 valandų. Tai reiškia, kad užvirinti alkoholį iki 35 procentų užtrunka 30 minučių, o gamindami valandą galite jį sumažinti iki 25 procentų.
