Kai kurie gamonai ir šoninė yra kiaulienos gabaliukai, vytinti druska. Tokiu atveju prieš kepant mėsą reikia pamirkyti keletą valandų, kad pašalintumėte druskos perteklių. Tačiau dauguma prekybos centrų gamona ir šoninė yra šiek tiek kietinami, todėl jų nereikia mirkyti.
Ar gammono jungtį reikia mirkyti?
Pasikalbėkite su savo mėsininku apie gydymą, kurį jie naudojo – kai kurie yra stipresni už kitus, bet daugumai reikės maždaug 12–48 valandų mirkymo Uždenkite gamoną gėlame vandenyje, keisti kas 12 valandų. … Paragaukite ir, jei jis vis dar per sūrus, palikite sujungimą šiek tiek ilgiau mirkti gėlame vandenyje.
Ar prieš verdant kumpį reikia pamirkyti?
Priklausomai nuo to, kaip kumpis buvo vytintas, greičiausiai prieš kepant kumpį reikės mirkyti 24 valandasVerdant kumpį šis veiksmas nėra būtinas, nes verdant automatiškai pašalinamas druskos perteklius, tačiau iškepti sūdytą kumpį be mirkymo yra kvaila užduotis.
Ar „Tesco gammon“reikia mirkyti?
Visada mirkyti gammoną ne trumpiau kaip valandą 72 reguliariai keisdami vandenį, jei kepate ar verdate.
Ar geriausia virti ar skrudinti gammoninę košę?
Yra du pagrindiniai gamono gaminimo būdai: virimas arba skrudinimas. Norint virti reikia didelio puodo, bet jei Kūčių vakarienei gaminate kitą kepsnį, o orkaitės vieta ribota, virti yra puikus pasirinkimas.
