Ar konservuotus raugintus kopūstus net reikia virti? Tiesą sakant, konservuoti, stiklainiuose ir šaldytuve laikomi rauginti kopūstai nebūtinai turi būti išvirti prieš juos valgant. Iš esmės jūs tik kaitinate.
Ar galima valgyti termiškai neapdorotus raugintus kopūstus?
Rauginti kopūstai gali būti valgomi žali, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų (žr. skyrių apie mitybą). Tačiau jei nesate pripratę prie didelio laktobacilų kiekio žaliuose raugintuose kopūstuose, tai gali lengvai sutrikdyti skrandį. Rauginti kopūstai yra labai paprasta. Nusausinkite raugintus kopūstus ir nuplaukite, jei jie per sūrūs.
Ar reikia virti raugintus raugintus kopūstus?
Bet ar rauginti kopūstai ir kimchi turi būti žali, kad jie būtų naudingi? Nebūtinai. Nors karštis naikina gerąsias bakterijas, gyvenančias jūsų raugintuose kopūstuose, tai įvyksta tik esant 46 °C (115 °F). Taigi, jei gaminate labai, labai žemoje temperatūroje, vis tiek turėtumėte pasilikti didelį kiekį šių probiotikų.
Ar raugintus kopūstus reikia pašildyti prieš valgant?
Venkite kaitinti raugintų kopūstų
Jei norite mėgautis natūraliai raugintų raugintų kopūstų privalumais, kaitindami nesunaikinkite gerųjų fermentų ir probiotikų. Puiku įmaišyti raugintus kopūstus į šiltą sriubos dubenį arba pabarstyti valgio viršų. … Tiesiog turėkite žalių raugintų kopūstų.
Ar galite valgyti raugintus kopūstus tiesiai iš stiklainio?
Žaliai raugintais kopūstais galite mėgautis tokiais, kokie yra, iki šakutės Tiesiog išimkite stiklainį iš šaldytuvo, paimkite šakutę ir mėgaukitės nauda sveikatai! Valgykite po šakute vieną ar du kartus per dieną tiesiai iš stiklainio. … Rauginti kopūstai iš lentynos bus pasterizuoti, o tai naikina naudingas bakterijas.
