Iš pradžių tešla visada būna drėgna ir lipni, tačiau, minkant ją penkias–šešias minutes, ji tampa mažiau lipni ir labiau blizga, kai atsiranda odelė, kuris sudaro glitimą.
Kas atsitiks, jei duonos tešla bus per lipni?
Jei po antrojo kildinimo pastebėsite, kad duonos tešla yra per lipni, negalėsite jos minkyti ar permušti Galite pabarstyti miltais, o rankas apibarsčius miltais formuoti kuo puikiausiai iškepti. … Su lipnia duonos tešla sunkiai apdorojama, bet ji vis tiek iškeps į gerą duonos kepalą.
Kaip pataisyti lipnią tešlą?
Lengviausias būdas sutvirtinti lipnią picos tešlą yra lėtai ir švelniai į tešlą įmaišyti daugiau miltųTai darykite mažais žingsneliais, kad nepridėsite per daug ir tešla neišdžiūtų. Toliau dėkite daugiau miltų, kol tešla taps ne tokia lipni ir taps tvirta, lygi tekstūra.
Kodėl mano duona atrodo lipni?
Gumminga arba lipni duona dažnai yra nekeptos duonos rezultatas … kai duona pasiekia 180–200°C temperatūrą, kai minkšta duona visiškai iškepta. dėl estetinių priežasčių termostatą geriau priklijuoti prie duonos šono (bet kepalo viduryje), kad nesimatytų duonos salės.
Kas yra lipni tešla?
„Lipnus“reiškia patyrimą, kai pirštą traukiate nuo tešlos gumulėlio paviršiaus ir pastebėjote, kad pirštas šiek tiek prilimpa, bet tešla visiškai neatsiskiria.. Gerai išminkyta labai drėkinanti tešla gali būti labai minkšta, bet visai nelipni, nes gali susidaryti odelė.
