Leiskite ant grotelių keptus šonkauliukus atvėsti iki kambario temperatūros, tada sandariai uždarykite arba sandariai suvyniokite į du sluoksnius patvarios folijos (visiškai uždėkite). Įšaldymas iki 3 mėnesių.
Ar šonkauliai gerai užšąla?
Tinkamai laikant, jie išliks geriausios kokybės maždaug 4–6 mėnesius, tačiau išliks saugūs ir ilgiau. Nurodytas šaldymo laikas yra tik geriausios kokybės – kiaulienos šonkauliukai, kurie buvo laikyti nuolat užšaldyti 0 °F temperatūroje, bus saugūs neribotą laiką.
Ar galite užšaldyti jau išvirtus kiaulienos šonkauliukus?
Tinkamai laikomi virti kiaulienos šonkauliukai šaldytuve išsilaikys 3–4 dienas. Norėdami dar labiau pailginti virtų kiaulienos šonkaulių galiojimo laiką, užšaldykite juos; užšaldykite uždengtuose hermetiškuose induose arba tvirtuose šaldymo maišuose arba sandariai apvyniokite patvaria aliuminio folija arba šaldiklio plėvele.
Kiek ilgai rūkyti šonkauliukai išsilaikys šaldiklyje?
Rūkyti šonkauliukai, uždaryti vakuume ir atšaldyti, šaldytuve turėtų būti laikomi ne ilgiau kaip tris ar keturias dienas. Tie patys šonkauliai, sušalę, turi išlikti geros formos du–šešis mėnesius.
Kaip laikote šonkauliukus po rūkymo?
Likusius šonkaulius galite laikyti šaldytuve nuo 3 iki 5 dienų, jei temperatūra yra žemesnė nei 40 °F. Kad šonkauliai būtų geriausios būklės, laikykite juos sandariame inde arba vakuuminiame maišelyje, kad sumažintumėte drėgmės praradimą.
