Jei negalite valgyti daug vaisių, kasdien išgerkite stiklinę geros kokybės vaisių sulčių ir pabandykite valgyti troškintus vaisius, ypač troškintus (Bramley) obuolius, nes juose labai daug vitamino C.
Ar virti vaisiai sveiki?
Maisto gaminimas sunaikina kai kuriuos karščiui jautrius vitaminus, tokius kaip vitaminas C ir folio rūgštis. … Ir kai kuriais atvejais vaisius ir daržoves gaminant iš tikrųjų organizmas lengviau pasisavina juose esančias maistines medžiagas. „ Maisto gaminimas nesunaikina visų maistinių medžiagų ir iš tikrųjų padidina kitų biologinį prieinamumą“, – sakė ponia Saxelby.
Ar vaisių troškinimas sunaikina maistines medžiagas?
Šviesos, oro ir natūraliai susidarančių fermentų poveikis taip pat gali sumažinti vaisiuose esančių maistinių medžiagų. Verdant vaisius gali netekti daugelio gyvybiškai svarbių vitaminų. Net nuo pusės iki trečdalio vitaminų A ir C, tiamino ir riboflavino prarandama gaminant maistą.
Kas atsitinka, kai troškini vaisius?
Vaisių troškinimas – tai greitas ir paprastas būdas pagauti intensyvų vasaros vaisių skonį ir saldumą. vaisiai suminkštėja ir išskiria sultis, sukurdami sodrų padažą, kurį lengva įmaišyti į kiekvieną dienos valgį.
Ar troškinus obuolius sunaikinamos maistinės medžiagos?
K: Ar virti obuoliai praranda maistinę vertę? A: Diane McKay, mokslų daktarė, Tuftso HNRCA antioksidacinės mitybos laboratorijos mokslininkė, atsako: „Kaip ir daugelis kitų maisto produktų, verdami obuoliai sumažins vitamino C kiekį, nes ši maistinė medžiaga yra ypač svarbi. jautrūs karščiui.
