Virimas ant silpnos ugnies yra gaminimo būdas, kai naudojamas vidutinis karštis, kad maistas švelniai suminkštėtų, o kartu lėtai derinami prieskoniai ir ingredientai. Jis dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams ir lėtai kepamai mėsai. Troškinimo apibrėžimas yra virti skystį, kuris yra šiek tiek žemiau virimo temperatūros (212 °F), kurio temperatūra yra maždaug nuo 185 °F iki 205 °F.
Koks kaitinimo lygis yra troškinimas?
Užvirkite: vidutinės ir žemos ugnies, šiek tiek švelniai burbuliuojant puode. Pagrindinis troškinys dažnai naudojamas sriuboms, troškiniams, padažams ir troškiniams ruošti. Greitas troškinimas: vidutinė arba vidutinė ir aukšta kaitra, puode daugiau burbuliuojant, bet burbuliukai vis tiek turėtų būti gana maži.
Koks skaičius troškinama ant dujinės viryklės?
Temperatūra yra 185-205oF. Didžioji dalis troškinių ir troškinių ruošiama tokioje temperatūroje. Geriausias būdas matyti temperatūrą vizualiai.
Koks skaičius troškina ant elektrinės kaitlentės?
„Simmer“reiškia „žema arba išjungta padėtis“, o tai reiškia, kad nėra jokio karščio. „Užvirinti“reiškia pašildyti iki temperatūros taško, kuris yra visai šalia virimo, kuri gali būti nuo 95 laipsnių C iki 195 laipsnių F.
Kaip užvirti?
Užvirinti reiškia skysčio temperatūrą, kuri yra šiek tiek žemesnė už virimo temperatūrą - kažkur tarp 185 °F (85 °C) ir 205 °F (96 °C) C). Nustatykite vidutinę arba žemą ugnį, kad palaipsniui troškintumėte. Padėkite ruošiamą patiekalą ant degiklio ir pradėkite nuo vidutinės iki mažos ugnies.
