Kokiuose maisto produktuose yra miristinės rūgšties. Muskato riešutų sviestas turi 75 % trimiristino, miristinės rūgšties triglicerido. Be muskato riešuto, miristo rūgštis sudaro 16% kokosų aliejaus ir palmių branduolių aliejaus, 7-12% sviesto riebalų sviesto riebalai Pieno riebumas yra pieno dalis pagal masę, kurią pagamina sviesto riebalai… Pieno riebumas paprastai nurodomas ant talpyklos, o etiketės arba pieno butelio viršaus spalva skiriasi, kad būtų galima greitai atpažinti. https://en.wikipedia.org › wiki › Riebalų_pieno_turinys
Pieno riebumas – Vikipedija
2–4 % jautienos ir ėrienos riebalų, 3 % lašišos riebalų, 2 % taukų ir mažiau nei 1 % vištienos.
Kokiuose maisto produktuose yra daug miristinės rūgšties?
Miristinės rūgšties maisto š altiniai yra muskato riešutas, palmių branduoliai ir sviestas, nors bendras SFA suvartojimas su maistu yra mažas, o tai rodo palyginti nedidelė dalis cirkuliuojančios riebalų rūgštys (<1 %) (Simon ir kt., 1995; Wu ir kt., 2011).
Kur rasta miristinės rūgšties?
Be muskato riešuto, miristinės rūgšties taip pat yra palmių branduolių aliejuje, kokosų aliejuje, sviesto riebaluose, 8–14 % galvijų pieno ir 8,6 % motinos piene, taip pat yra nedidelė daugelio kitų gyvulinių riebalų sudedamoji dalis. Jo taip pat randama spermacete, kristalizuotoje kašaloto aliejaus frakcijoje.
Kaip gauti miristinės rūgšties?
Myristinė rūgštis yra sočiųjų ilgos grandinės riebalų rūgštis, turinti 14 anglies pagrindą. Miristinė rūgštis natūraliai randama palmių aliejuje, kokosų aliejuje ir sviesto riebaluose.
Kokie aliejai turi daug miristinės rūgšties?
Myristic yra sočiųjų riebalų rūgštis, kuri suteikia kietumo, valymo ir purių putų. Daugelyje egzotiškų aliejų yra daug miristinės rūgšties, pvz., Murumuru sviestas, Tucuma sėklų sviestas, Monoi de Tahiti aliejus ir Cohune aliejus.
