Tradiciškai galo rūgštis gaminama rūgščios tanino rūgšties hidrolizės būdu, tačiau ji turi sąnaudų, derlingumo ir mažo grynumo trūkumų. Galo rūgštis gali būti gaminama mikrobine tanino rūgšties hidrolize, naudojant tannazę (tanino-acil-hidrolazę EC 3.1. 1.20), indukuojamą fermentą, kurį išskiria mikroorganizmai (12).
Iš kur gaunama galo rūgštis?
Gallio rūgšties yra meškauogių lapuose, granatų šaknų žievėje, tulžies riešutuose, hamamelyje, žagrenių, arbatos lapuose, ąžuolo žievėje ir daugelyje kitų augalų. laisvos būsenos ir kaip tanino molekulės dalis.
Ar galo rūgštis kenkia žmonėms?
Atliekant ūmaus toksiškumo per burną tyrimą, 5000 mg/kg p.o. mirtino toksiškumo požymių nepastebėta. O poūmaus toksiškumo tyrime 1000 mg/kg p.o. buvo nustatyta, kad jis netoksiškas, o tai rodo galio rūgšties saugumą.
Ar galo rūgštis jums tinka?
Nr. medžiagų apykaitos ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai.
Ką galo rūgštis daro organizmui?
Gallio rūgštis (GA) yra vaisiuose, daržovėse ir vaistažolių vaisiuose esantis natūralus polifenolių junginys. Remiantis ankstesniais tyrimais, GA turi daug biologinių savybių, įskaitant antioksidacines, priešvėžines, priešuždegimines ir antimikrobines savybes.
