Kaip ištirpinti želatinos miltelius
- Į nedidelį dubenį įpilkite š alto vandens ir plakdami šakute pabarstykite želatina. Atidėkite 5 minutėms arba tol, kol suminkštės.
- Padėkite dubenį į karščiui atsparų karšto vandens dubenį ir maišykite, kol želatina ištirps. …
- Šiek tiek atvėsinkite, prieš pildami į norimą nustatyti mišinį.
Ar tirpinate želatiną karštame ar š altame vandenyje?
Pirma, mirkykite želatiną š altame vandenyje arba kitame š altame skystyje, kad sudrėkintumėte džiovintų b altymų tinklą, kad ji lengvai ištirptų. (Jei želatiną pilsite tiesiai į karštą skystį, ji sulips ir susidarys gumuliukai.) Išmirkę tiesiog pašildykite vandens/želatinos mišinį (arba įpilkite karšto skysčio) ir išmaišykite, kad želatina ištirptų.
Kaip užtikrinti, kad želatina nesuliptų?
Kad želatina nesuliptų, visada želatiną supilkite į vandenį ir niekada nepilkite vandens į didelius želatinos kiekius Sijodami želatiną stipriai maišykite skystį šakute arba šluotele Visada naudokite š altus skysčius. Niekada nepilkite sausų želatinos miltelių tiesiai į karštus skysčius.
Ką daryti, jei želatina netirpsta?
Į želatinos kristalą įpilkite luke šilto skysčio. Tai gali būti vanduo, sultys arba pienas. Maišykite reguliariai, kol visi kristalai visiškai ištirps, maždaug 2 minutes.
Koks želatinos miltelių ir vandens santykis?
Naudokite 2 1/2 arbatinio šaukštelio arba 1/4 uncijos nearomatintos želatinos su 2 puodeliais vandens, kad gautumėte standartinį kietumą. Sumažinkite arba padidinkite vandens kiekį pagal savo poreikius (žr. lentelę aukščiau). Vienai 3 uncijų aromatizuotos, saldintos želatinos pakuotei reikia 2 puodelių vandens. Vienas valgomasis šaukštas nepagardintos miltelių želatinos prilygsta 4 lapų želatinos lakštams.
