Išimkite ietis, jei reikia gaminant maistą. Norėdami užšaldyti supakuotą, sudėkite ietis į šaldymo maišus ir pašalinkite kuo daugiau oro. … Kai maišeliai užšaldomi, supakuokite juos į šaldiklį, kad maksimaliai išnaudotumėte erdvę. Norėdami gauti geriausią kokybę, naudokite šaldytus šparagus 8–12 mėnesių.
Kaip užšaldyti šviežius šparagus?
Paprasčiausias būdas – blanširuotus, atšaldytus ir nusausintus šparagų spygliuočius arba gabalėlius sudėti į šaldymo maišelius ar konteinerius, paženklinti data ir užšaldyti. Jei norite, kad šparagų ietys ar gabalėliai liktų laisvi ir nesuliptų (kad galėtumėte išimti tik tai, ko jums reikia), pirmiausia užšaldykite juos
Ar galima užšaldyti šparagus be blanširavimo?
Blanširuokite daržoves prieš užšaldydami šparagus, kad išlaikytumėte skonį, tekstūrą, spalvą ir maistines medžiagas. Nebalinant, kad sustabdytų fermentų veiklą, fermentai išliks aktyvūs, o šparagų skonis, tekstūra, spalva ir maistinė medžiaga bus pažeista.
Koks yra geriausias būdas išsaugoti šparagus?
Supakuokite į sandarias šaldiklio talpyklas arba maišelį, nepalikdami vietos. Pakuodami ietis, pakaitomis keiskite antgalius ir stiebo galus. Į talpyklas, kurios viršuje yra platesnės nei apačioje, supakuokite šparagus galiukais žemyn. Užklijuokite, pažymėkite etiketę, datą ir užšaldykite gaminį.
Kiek laiko blanširuojate šparagus?
Dideliame puode užvirinkite 8 puodelius vandens. Pagardinkite 2 šaukštais rupios druskos ir suberkite šparagus; virkite, kol suminkštės, 3–4 minutes (priklausomai nuo storio). Nuimkite žnyplėmis arba nusausinkite kiaurasamtyje ir nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį 1 minutei, kad sustabdytumėte gaminimo procesą.
