Mononatrio glutamatas (MSG) yra skonio stipriklis, dažniausiai dedamas į kinų maistą, konservuotas daržoves, sriubas ir perdirbtą mėsą. Maisto ir vaistų administracija (FDA) klasifikavo MSG kaip maisto ingredientą, kuris „paprastai pripažįstamas kaip saugus“, tačiau jo naudojimas tebėra prieštaringas.
Kodėl MSG kenkia jūsų sveikatai?
MSG buvo siejamas su nutukimu, medžiagų apykaitos sutrikimais, kinų restorano sindromu, neurotoksiniu poveikiu ir žalingu poveikiu reprodukciniams organams.
Iš ko pagamintas MSG?
Iš ko pagamintas MSG? Šiandien Ajinomoto grupės gaminamas MSG (mononatrio glutamatas) gaminamas fermentuojant augalinius ingredientus, tokius kaip cukranendrės, cukriniai runkeliai, maniokai ar kukurūzai. MSG yra glutamo rūgšties natrio druska, vienos iš dažniausiai natūraliai pasitaikančių aminorūgščių.
Kokiuose maisto produktuose yra daug MSG?
Štai 8 maisto produktai, kuriuose dažniausiai yra MSG
- Greitas maistas. Vienas žinomiausių MSG š altinių yra greitas maistas, ypač kiniškas maistas. …
- Traškučiai ir užkandžiai. Daugelis gamintojų naudoja MSG, kad padidintų pikantišką traškučių skonį. …
- Prieskonių mišiniai. …
- Šaldyti patiekalai. …
- Sriubos. …
- Perdirbta mėsa. …
- Pagardai. …
- Tirpai paruošiami makaronų produktai.
Kodėl kinai deda MSG į maistą?
MSG naudojamas kulinarijoje kaip skonio stipriklis su umami skoniu, kuris sustiprina mėsišką, pikantišką maisto skonį, kaip natūraliai glutamatas daro tokiuose maisto produktuose kaip troškiniai ir mėsa. sriubos. … MSG subalansuoja, sumaišo ir apvalina kitų skonių suvokimą.
