Turinys:
- Kaip tinkamai šlifuoti?
- Ką reiškia šlakuoti gaminant?
- Ką reiškia basinimas kepant?
- Kokie yra 3 kepimo būdai?
Video: Ką kulinarijoje reiškia baste?
2024 Autorius: Fiona Howard | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-10 06:40
: drėkinti (maisto produktus, ypač mėsą) skysčiu (pvz., lydytu sviestu, riebalais ar keptuvės lašeliais), ypač gaminimo metu, kad būtų išvengta išdžiūvimo ir pridėkite skonį ir apkepkite kepsnį kas pusvalandį.
Kaip tinkamai šlifuoti?
Kad gerai išplaktumėte keptuvę, pridėkite papildomų riebalų prieš pat b altymams baigiant virti (pradžioje nepridėkite riebalų pertekliaus, nes jie sudegs ir (arba) apkeps Maistas). Kai jis ištirps, pakreipkite keptuvę kampu, kad riebalai susikauptų viename gale. Dideliu šaukštu surinkite riebalus ir užpilkite juos ant maisto, tolygiai padengdami.
Ką reiškia šlakuoti gaminant?
Basting yra virimo būdas, kai mėsa kepama su savo sultimis arba tam tikru būdu, pavyzdžiui, padažu ar marinatu. Mėsa paliekama kepti, tada periodiškai apliejama sultimis.
Ką reiškia basinimas kepant?
Neišsigąskite dėl riebalų kiekio keptuvėje: skirtingai nei kepant, šlifavimas tik suteikia maistui aromatinto sviesto ar aliejaus skonio, o didžioji dalis riebalai lieka keptuvėje, kai baigsite. … (Nors kai kuriais atvejais, kaip ir mūsų traškios odos atveju, riebalai ištirpinami taip, kad mėsą galėtumėte apibarstyti savo riebalais).
Kokie yra 3 kepimo būdai?
Nuo būdo, kai naudojamas daugiausia aliejaus iki mažiausiai, kepimo būdai yra šie:
- Kepimas giliai (taip pat žinomas kaip kepimas panardinant)
- Kepimas keptuvėje.
- Kepimas maišant.
- Patroškiname.
Rekomenduojamas:
Ką reiškia alastoras?
: bet kuri iš tam tikrų kerštingų dievybių ar dvasių, ypač graikų senovėje . Ką reiškia vardas Alastor? Vardas Alastoras visų pirma yra vyriškas škotų kilmės vardas, reiškiantis Liaudies gynėjas . Ką Biblijoje reiškia Alastoras?
Ką reiškia bronchektaziniai pokyčiai?
Kas yra bronchektazė? Bronchektazė yra būklė, kai jūsų plaučių bronchai yra visam laikui pažeisti, išsiplėtę ir sustorėję. Dėl šių pažeistų oro kanalų gali kauptis bakterijos ir gleivės ir kauptis plaučiuose . Kas yra bronchektaziniai pokyčiai?
Ką bromelainas reiškia kulinarijoje?
Bromelainas yra fermento ekstraktas, gaunamas iš ananasų stiebų , nors jo yra visose šviežių ananasų dalyse. Ekstraktas buvo naudojamas liaudies medicinoje. Kaip sudedamoji dalis, jis naudojamas kosmetikoje, kaip vietinis vaistas ir kaip mėsos minkštiklis, mėsos minkštiklis Mėsos minkštiklis, mėsos plaktukas arba mėsos smulkintuvas yra rankinis įrankis, naudojamas mėsos plokštėms minkštinti.
Ką mirepoix reiškia kulinarijoje?
: troškintas kubeliais pjaustytų daržovių mišinys (pvz., morkų, salierų ir svogūnų), žolelių ir kartais kumpio ar šoninės, ypač naudojamas sriuboms, troškiniams, ir padažai . Ką prancūzų kalba reiškia mirepoix? paskelbta 2008 m. vasario 26 d.
Ką reiškia kulinarijoje dragas?
Pagrindinis drevės apibrėžimas yra švelniai padengti maistą sausu ingredientu, pvz., miltais, kukurūzų miltais arba džiūvėsėliais. … Dažnai prieš kepdami maistą nusausinate, kad jie būtų traškūs, o bet koks sausas ingredientas, kurį naudojote skrudinimui, suteikia aukso spalvos .
