Visuotiniai miltai yra vienas geriausių miltų picai. Jis dažniausiai naudojamas kuriant plonas Niujorko stiliaus pluteles, neopolio stiliaus picas ir gilių patiekalų picos pluteles. Šie aukščiausios kokybės ekologiški universalūs kepimo miltai, šviežiai sum alti iš sertifikuotų ekologiškų kietųjų raudonųjų kviečių, puikiai tinka skaniai picos plutai kepti.
Kokie miltai naudojami picos tešlai?
00 miltai yra smulkiai m alti itališki miltai, kuriuose yra apie 12 % b altymų arba 12 % glitimo. Tai tradiciniai miltai, naudojami neapolietiško stiliaus picai gaminti. Kadangi glitimo kiekis yra panašus į duonos miltus, jis taip pat sukuria picos plutą su kramtomuoju.
Kokie miltai geriausiai tinka picai JK?
Stiprūs b alti miltai. Duonos kepimui tinkami miltai, stiprūs b alti miltai yra populiariausias pasirinkimas gaminant picą namuose. Kai b altymų yra apie 12 %, rekomenduojamas 24 valandų bandymo laikas kambario temperatūroje.
Ar galiu picai vietoj duonos miltų naudoti paprastus miltus?
Picos tešlai gaminti galite naudoti paprastus miltus, tačiau pica nebus tokia gera, kaip tešla iš duonos miltų. Taip yra todėl, kad picos tešlai reikia miltų su didesniu b altymų kiekiu, kad susidarytų glitimas, o paprastų miltų paprastai yra per mažai.
Kuo skiriasi raudoni ir mėlyni caputo miltai?
Jei nueisite tiesiai į jų svetainę (Caputo), pamatysite skirtumą tarp dviejų miltų, kaip jie tai paaiškina. … Jie yra NE tie patys miltai. Šefų miltuose arba raudonajame maišelyje yra daugiau b altymų, panašių į duonos miltus. Mėlynas maišelis, kuriame yra mažesnis b altymų kiekis, labiau primena universalius miltus.
