Piloncillo galima laikyti vėsioje, sausoje vietoje 1 metus.
Kaip laikote piloncilo?
Piloncillo tinkamomis sąlygomis turėtų būti laikomas metus ar ilgiau. Kūgius laikykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje ir įsitikinkite, kad kūgis yra sandariai apvyniotas.
Ar rudajame cukruje gali atsirasti pelėsių?
Įprastomis aplinkybėmis pelėsiai ant cukraus neauga dėl osmoso, pašalinant iš oro drėgmę. Pelėsio bakterijoms klestėti reikia drėgmės. Problema ta, kad rudasis cukrus iš prigimties yra drėgnas, o kai jis paliekamas drėgnoje aplinkoje, gali įsitvirtinti pelėsis.
Kodėl mano rudasis cukrus tampa b altas?
A: Apdorojant rudąjį cukrų gali likti b altų dėmių, nes jis kristalizuojasi į galutinę formąTaip pat yra rudojo cukraus mišinių, kuriuose yra b altojo cukraus, o netolygiai sumaišius b altasis cukrus gali pasirodyti kaip b altos dėmės. Todėl visiškai normalu rudajame cukruje rasti b altų dėmių.
Ar yra piloncilo pakaitalas?
Jei nerandate piloncilo ir norite išbandyti kai kuriuos receptus, pagal svorį galite jį pakeisti tamsiai ruduoju cukrumi ir melasa (1 puodelis tamsiai rudos cukrus + 2 arbatiniai šaukšteliai melasos).
