Kada reikia sutepti tortą? Tai klausimas, kurį matau daug. Bendra nykščio taisyklė yra jei jūsų pyragas yra 2 colių arba aukštesnis, norite jį suplėšyti. Visi mano sluoksniai yra 2 colių aukščio, todėl su 4 colių tortu gaunu 4 vienodus sluoksnius.
Ar išlygiate pyragą, kai jis karštas ar š altas?
Išlyginimas geriausiai veikia ant visiškai vėsaus pyrago; pjaustant šiltą ir trapų pyragą nusės kalnas trupinių. Tai taip pat priklauso nuo to, ar turite darbui tinkamą įrankį – ne beprasmį, vienodai reikalaujantį pyrago pjaustytuvą, o devynių ar 10 colių dantytą peilį.
Kodėl tu tortą tortai?
Torto suplėšymas arba padalijimas į sluoksnius, sukuriamas aukštis, kai pridedamas įdaras. Tortingas taip pat užtikrina, kad pyragas susidės tolygiai. Tortą galima pjaustyti ant lygaus paviršiaus, tačiau naudojant sukamąjį stalą lengviau pjaustyti vienodus sluoksnius.
Ar turėčiau užšaldyti pyragą prieš tortą?
Torto išlyginimas, apipjaustymas ir suplėšymas. Būtinai užšaldykite tortą, kaip parodyta aukščiau, prieš pradėdami torto lyginimą, apipjaustymą ar pertraukimą. Taip pyragą bus lengviau dirbti pjaustant. Jei iškepėte pyragą ir jo viršus yra kupolas arba apvalus, jį vis tiek galima išlyginti išlyginus pyrago viršų.
Kaip išlyginti pyragą prieš kepant?
Norėdami išlyginti tortą, arba gausite didžiulį „frikken“torto peilį (kurį pirkau specialiai šiam darbui ir panaudojau KARTĄ) ir eikite į jį, tikėdamiesi, kad galėsite jį nupjauti. kupolas tolygiai. Arba galite nusipirkti pyrago lygintuvą, kuris šiek tiek geriau atlieka savo darbą (tačiau aš jį naudoju pyragams susmulkinti – taip pat perpjaukite juos per pusę horizontaliai).
